L'affilatura

L'affilatura

In ogni cucina dovrebbe essere presente un fornito set di coltelli, ognuno dei quali perfettamente affilato per svolgere al meglio le sue fondamentali funzioni. Senza i coltelli opportuni non è, infatti, possibile cucinare ed allora i compagni[...]


Storia dell'affilatura

Storia dell'affilatura

Da quando gli uomini hanno usato i coltelli, hanno avuto bisogno di modi per affilarli. Secondo uno studio condotto dall'Università del Colorado a Boulder, le persone preistoriche hanno sviluppato un metodo per affilare strumenti e coltelli di[...]